La société « 101restos » fera sa rentrée derrière les fourneaux de la nouvelle cuisine d’Amphimax et le comptoir de la cafétéria du Batochime dès septembre 2023.
Une offre saine, durable et attractive, un accueil de qualité ou encore l’adaptation aux différents régimes et spécificités alimentaires, tels sont quelques-uns des critères sur lesquels s’est penché un comité d’évaluation constitué de représentant·e·s de la communauté étudiante, du corps intermédiaire et du PAT, ainsi que des expert·e·s internes et externes dans le cadre d’un appel d’offres soumis au droit des marchés publics.
Ce processus a abouti à la sélection de l’entreprise 101restos. Cette jeune société de la restauration collective place au coeur de son activité la volonté d’offrir à sa clientèle une expérience sur mesure, aussi bien dans l’assiette qu’à travers l’ambiance de ses espaces, et avec une intégration pertinente des technologies.
En parallèle, après avoir rencontré certains aléas dans les délais de livraison de différents matériaux, les travaux de la cuisine d’Amphimax toucheront à leur fin en juillet. Nous remercions Artigus d’avoir assuré l’exploitation provisoire des cafétérias d’Amphimax et du Batochime. Ces dernières seront exceptionnellement fermées dès le 30 juin et ce jusqu’au 1er septembre 2023.
Des informations plus détaillées seront communiquées à la rentrée, avec notamment une présentation de 101 restos et de ce qui sera proposé au menu !